Я посмотрел статистику начала 90-х - в это время практически в 2 раза увеличилось потребление огурцов, что хорошо укладывается в вашу картину причин смертности. Хотя, возможно были и другие, неизвестные мне причины.
Хорошо также, что мы определились с тем, что никаких достоверных источников о смертности орденоносцев, от голода в больницах не существует. По крайней мере в России.