Как раз по поводу сроков - то, что о предстоящем "освобождении" (фактически - повышении) цен было объявлено задолго до реализации данного решения, автоматически привело к исчезновению (полному) из продажи даже тех потребительских товаров, по которым ранее не ощущалось острого дефицита.Вполне прогнозируемая реакция всех, имевших отношение к торговле - попрдержать товар, пока цены повысятся.
Сколько помнится, в СССР о повышении цен (кофе, изделия из золота, услуги такси) население узнавало в тот самый день, когда оно происходило.