Ну, русский народ, как общая национальность, конечно сложился вполне еще к началу XVIIв. Да, изначально такого этноса не было, а это было имя варяжского племени (рода Гребцов - Русь) и им стали именовать всех подданных этих норманнских князей, которые владели городами по рекам Восточной Европы с Севера до Юга (по пути от Варяг в Греки). И все этнические народности, в основном славянские (поляне, древляне, кривичи, дреговичи, вятичи, ильменские словени, красные хорваты, родимичи и пр.), просто утратили свою самоидентификацию под одним наименованием Русь, русичи. Ну, как ромеи (римляне) или американцы. Кстати, никаких украинцев тоже не было в перечне народов Повести Временных лет (и славянских, и угорско-финских, и тюркских). Украинцы, как этнос с этим наименованием (житель Украйны) также сложился к XVIIв., как и этнос (народ) русские.
Западные славяне (сербы, хорваты, словенцы, черногорцы, болгары, чехи, словаки, поляки, бойки, поляне, моравы, кашубы, селезцы, русины, гуцулы, бобричи, лютичи...) сохранили свою этническую самидентификацию, как и многие тюркские народы Кавказа и Средней Азии. А вот восточные славяне по причине растворения в наименовании "русский" утратили ее.

Но это неважно. Новый этнос "русский" вполне сложился за века и оформился в национальность, как и новый этнос "украинец". Но государственное устройство не основывается на этносе, а исключительно на Праве и территории. Это общественный Договор свободных граждан на конкретной территории, которые могут относиться к самым различным этносам (тем более, что тотально смешанные браки вообще лишают это понятие смысла сложнейшим генетическим многообразием), верованиям, культурам и языкам.